辨别:红花籽油其凝结点相当低,在-20℃下照旧清亮通明,其它食用油脂均已凝聚,呈固态或絮状,可经过视觉感官简略辨别。
适用于煎、炸、热炒,需注意温度不要超过255℃,加热时间不宜太长,好将食物与油一起加热,以免油的局部过热。
红花籽油又称红花油,是以红花籽为原料制取的油品。红花籽油不饱和脂肪酸高达92%以上,其中油酸在12%左右,亚油酸高达80%以上。红花籽油油体清淡、透亮,呈纯正的浅黄色。