辨别：红花籽油其凝结点相当低，在-20℃下照旧清亮通明，其它食用油脂均已凝聚，呈固态或絮状，可经过视觉感官简略辨别。
适用于煎、炸、热炒，需注意温度不要超过255℃，加热时间不宜太长，好将食物与油一起加热，以免油的局部过热。
红花籽油又称红花油，是以红花籽为原料制取的油品。红花籽油不饱和脂肪酸高达92%以上，其中油酸在12%左右，亚油酸高达80%以上。红花籽油油体清淡、透亮，呈纯正的浅黄色。
