食品烘干房是一种通用面广的盘架式间歇通用枯燥设备，广泛使用于制药、食物（鲜鱼片、海带、紫菜、鱼干、虾米、鱿鱼、海参，腊肠、腊肉、鸭爪、鸭翅、整鸡、鸭等）、农副产品（红枣、人参、果脯、腰果、笋干、香菇、蔬菜地瓜、木耳、大蒜等）、水产品、化工、轻工、冶金、电子等职业物料及产品的加热固化、枯燥脱水。热泵烘干。合肥宽信香菇热泵烘干工程中采用热泵烘干机只需要用少量电能驱动，压缩空气升温，性能稳定，升温均匀、排湿效果好，烘干过程智能化操作，烘出来的香菇个头饱满、菇形圆整、收缩均匀、菇盖为深褐色且色泽悦目，菇褶为乳白色，条纹清晰不倒，不带有烟味焦味，深受市场消费者的喜爱，且能达到出口标准。
传统的的干燥主要采用晒干、阴干或风干和烘炕工艺，由于传统的干燥方式受限制于气候，遇阴雨天气易香烂变质，易被灰尘、蝇鼠污染等缺点，导致营养损失严重；目前运用是利用空气加热方式对进行烘干，该烘干效果好，但是在烘干过程中，容易与空气中的氧气接触发生氧化反应，导致药材中的很多有效成分减少，降低：还有就是很多烘王设备多为单层结构，烘干过程中热量容易流失，热能利用率不高，而浪费能源。
中药材烘干机主要注意其温度和湿度的控制，温度太高，中草药内有容易挥发的物质，直接导致药性损失;另外湿度的问题，中草药烘干不能尽快脱水，不然也会影响烘干效果质量。 中药材烘干机一般有几个步骤： 首先是预热，一般温度是所有过程中低的。 第二是排湿，排湿不能太快，当然温度也不会太高。 第三待湿度相对比较低的时候，也就是说接近烘干的时候，温度要稍微升高一点。