喜爱喝酒的朋友在购买四川散白酒的时候，一直都是以柔和醇两种口感作为判断白酒酒质好坏的重要依据，而这两点恰好是浓香型白酒的长项。浓香型白酒的香味有水果香，有花香，有粮食香，甚至还有酒曲以及窖泥的香气，其丰富多姿的酒香令人身心愉悦，且香气层层深入，使人闻之欲饮。喝到嘴巴里，浓香型白酒酒质醇和，爽口干净，不燥辣，给人以温润，舒适的感觉。更形象一点来说，浓香型白酒像是“谦谦君子”，肚子里有料，让人如沐春风却不张扬。
在如此多的香型散白酒当中，拥有古老技艺的浓香型四川散白酒更加健康，更加有益于饮用者的身体，含有丰富的酿酒微生物。浓香型白酒在酿制过程中沉淀了众多具有药用价值的可食用物质，被确定具有一系列功效，非常贴切现今生活节奏越来越快，工作压力越来越大的社会人群。
古坊老窖浓香型的酿造工艺相比其他香型的酿造工艺更为复杂，采用了“混蒸混烧”和“续糟发酵”的工艺。此外，浓香型白酒采用泥窖来发酵。经过长时间驯化的窖泥会产生一种舒适、特别的香气，渗透到酒中，形成了浓香型白酒的“窖香”。