甘油自己结构很简单。碳原子像是一个乐高玩具，上面有四个插孔。插孔上可以插上几个小棒子互相连接起来。三个碳原子插在一起，再在每个碳原子剩下的插孔上一人一个“羟基”（待会再说这羟基的事情），剩下的空位全部用氢原子来补上。
甘油能够帮助皮肤愈合、减少相关性皮炎的发生、恢复皮肤的正常屏障功能和踧踖受损细胞的自我修复功能，还能保护皮肤免受外界刺激。
有了甘油的帮助，角质层中的角化细胞，甚至表皮层中的角质细胞，终于可以挽留住从身边匆匆而过的水分子，开始进行正常的新陈代谢，从而慢慢恢复元气。
