1.自动上糊，面糊会被自动喷到灼热的鏊面上。2.自动刮糊，鏊子自动旋转，在刮板的作用下，面糊被均匀的刮在鏊子上做成煎饼。3.自动揭饼，煎饼做熟后，机器会自动用铲刀将煎饼从鏊子上产起来。4.自动拿煎饼，煎饼与鏊面完全分离后，扒煎饼的电机立刻下降，用爪子将煎饼迅速拖到传送带上。5.自动洒水，到达传送带后洒水机器会迅速洒水，像毛毛细雨喷洒在煎饼上。6.自动摞煎饼，洒水15秒后，链子将煎饼自动摞在加工完的煎饼上，防止煎饼粘连。
使用仿手工煎饼机时我们滚面时要用慢火加热然后再用植物油进行养护，我们一般是擦拭1-3圈左右，当滚面上开始冒起油烟时我们要立即进行停火，滚筒照常运作。等到滚筒开始慢慢转凉时再进行点火烧热，接着用植物油再擦拭一遍，之后才能上糊。
对于油污比较轻的地方可以用湿毛巾进行的简单地擦拭，如果油污堆积可使用油污清洗剂来将之处理掉，从而使得煎饼机机械能够达到干净清洁的标准。