选水煎包锅，要特别注意，煎锅的材质，好的美食，离不开好的厨具，做水煎包，锅的材质要是黑钢板，不要用现在不锈钢的那种，举个例子，就像以前的大地锅一样，做的饭好吃，虽说现在有很多不锈钢锅，但是黑农村铁锅做的菜，比较美味
水煎包锅现在做生意的商用煎包锅，选购时，重点是炉体的内部结构，选购需要注意煎锅的锅体要厚，这样的煎包锅做的煎包受热均匀，金黄灿烂，外酥里嫩。选煎包锅的秘诀在于此。
水煎包锅要是做煎包自己吃，普通的平底锅都行，自己做自己吃，黑色的相对好谢，一般黑色材质的不容易粘锅，至于品牌那就根据自己的消费水平了，适合自己的就行。