在糊子烙制完成之后，一定要先把气源阀关上，接着把仿手工煎饼机阀再关闭。滚筒可以照常运作，趁热把滚筒油垢磨光擦亮，用植物油维护，以备下次使用。
1.鏊面自动旋转，开关控制。2.开关控制自动上面糊、刮面糊。3.有脚踩停止及急停开关。4.多个加热口，同时供热
煎饼机的正常使用离不开润滑油的使用，虽然能够帮很好地促进机械的使用，但是也正是由于它的存在使得机械上会出现很多的有无堆积，并且很难清洗，所以有很多的操作者都只是简单地用清水做一些简单的处理，其实这种做法是不对的。
