磷酸五钠主要功能如下: 1.它具有螯合硬金属离子的性质:我们通常使用的洗涤水中通常含有硬金属离子，它们会与洗涤剂中的活性物质反应形成金属盐。这不仅会增加洗涤剂的用量，还会使洗涤物品的颜色变暗。三聚磷酸钠的这种性质可以消除金属盐带来的这些不利影响。 2.能促进胶溶、乳化、分散:三聚磷酸钠对人体分泌物中的蛋白质有胶溶作用，还能促进脂肪类物质的乳化，使沙尘等固体颗粒分散悬浮。 3.具有很大的碱性缓冲作用:三聚磷酸钠作为合成洗涤剂的助剂，可以使洗涤剂的PH值保持在8.4左右，可以促进酸性污垢的去除。 4.保持干燥:在高湿度环境下，粉状合成洗涤剂容易一个个出现，给使用带来不便。三聚磷酸钠吸水后能形成干燥的六水物，能有效防止结块，从而使粉状合成洗涤剂保持干燥。
磷酸五钠无水物质可分为高温型(ⅰ型)和低温型(ⅱ型)。白色晶体或结晶粉末。相对分子质量为367.86，相对密度为2.49，熔点为662℃。易溶于水(25℃时14.5克/100克，80℃时23.25克/100克)。水溶液呈弱碱性，1%水溶液的pH为9.7。在水溶液中会逐渐水解形成焦磷酸盐或正磷酸盐。它能络合碱土金属和重金属离子，软化水质。它还具有离子交换能力，可以将悬浮液变成分散性强的溶液。ⅰ型水解比ⅱ型快，所以ⅱ型又叫慢水解型。417℃时，ⅱ型变为ⅰ型。
磷酸五钠在水溶液中会逐渐水解，生成焦磷酸盐或正磷酸盐。对碱土金属及重金属离子有络合作用，能软化水。也具有离子交换能力，能使悬浮液变成溶液，分散性强。Ⅰ型较Ⅱ型水解速度大，所以Ⅱ型又称为缓水解型。Ⅱ型在417℃时转变为Ⅰ型。