山溪石斑苗种类繁多,全世界约有百多种,我国沿海记录达30多种。
山溪石斑苗蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
山溪石斑苗都可以在虾塘养殖,石斑鱼本来就是海水鱼嘛,盐度14-25都可以,比如老虎斑,东星斑,青石斑,石斑,等都可以在虾塘养殖。