食品生产操作中职业工作服的材质及穿着、清洁和保管等，作出明确的要求和规范，防患于未然，采取合理的措施防止人体对食品的污染，以确保所生产出的食品质量。与消费者而言健康安全，与企业而言，品牌形象的维护也至关重要。
食品职业工作服使用的是涤棉长丝线，是100%的改性涤纶，它的优点就是在生产车间操作的过程中，不容易断裂而产生短纤维飞絮，落入食品中造成污染。
食品企业应对职业工作服进行主动分类，譬如：粗加工车间和精加工车间，还有一些更高要求的车间，对于不同车间情况， 工作服的需求也就不同，并且在面料、工艺、服饰配件，细节处理等等都有差异。