现磨熟黄豆粉粒度分级可采用干式气流分级装置，如自由涡型气流分级器、强制气流分级器等。利用这些分级装置可筛分出5～10微米这一粒径范围的微粒。这一粒径范围的大熟黄豆粉中，蛋白质含量高，得率高，而且容易获取。这种高蛋白含量脱脂大熟黄豆粉的用途极为广泛，特别适用于汉堡包类食品加工。
现磨熟黄豆粉熟黄豆粉的一些特点： 1.熟黄豆粉不需要炒但是黄豆需要炒制作之后才能做成熟黄豆粉，黄豆空锅炒熟之后再打成粉，用小火慢炒就不会糊锅。 2.熟黄豆粉就是大豆磨成粉，这个黄豆必须是晒干后的黄色老黄豆，也是打豆腐用的黄豆，磨成和面粉一样细腻的粉。
现磨熟黄豆粉制作熟黄豆粉的过程：我们先要将黄豆洗净晾干，放入烤箱，150度烘烤30分钟。烤到豆子轻微上色，豆皮裂开，能闻到香味，尝一颗，脆脆的没有豆腥味即可。磨了很久之后加入适量白糖。搅拌均匀，后制作完成。