多功能电热锅锅体的选择：现在市面所见很多是带有不粘涂层的铝合金锅，挑选时应仔细检查不粘涂层的表面质量，表面应光滑，色泽一致，无气泡，不脱落，锅体处表面应色泽均匀，无凹陷，手柄应牢固，由于加热时锅体温度高，有些锅还带有提手。
电热锅优点1 电热锅的多功能性：煎炸炒烙蒸闷涮.2 电热锅的节能环保：发热材料潜入铸铁炉盘，使热能的到充分的利用3 电热锅的安全环保：设有多重安全保护，经国家强制安全CCC认证，***、无火，无电磁波、无微波辐 射，对孕妇、婴幼儿无任何影响.4防高温干烧，温度过高自动断电保护。5电热锅的***：发热材料采用高科技嵌入炉盘，发热材料与空气完全隔绝，***。
电热锅使用方法：1、炸：您在炸制食品时，可使用1300W、1600W、2100W，如：炸豆腐需要急火可使用2100W，每5Kg豆腐使用60分钟，每Kg耗电0.42度。2、蒸：蒸馒头多可以同时蒸20层，先打开全功率2100W，加水约3Kg，以一次蒸5层，每层10个馒头，每个2两为例，当顶层上来蒸汽后，关掉800W开关，剩1300W，蒸20分钟即可，耗电0.9度。3、焖：焖米饭先打开总功率2100W，加水煮沸后减至800W，约煮5分钟后断电，利用余热焖20分钟即可。如1Kg米，1.4Kg的水，耗电0.26度。