三聚磷酸钠工业分散剂为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2 PO4终止，化学式Na5P3 O10，相对分子质量367.86。常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。
三聚磷酸钠工业分散剂与溶于水的Ca、Mg、Fe等金属离子复合作用，产生可溶性复合物，例如3360NA5P3O10CA NA3 (CAP3O10) 2NA。三聚磷酸钠的络合能力一般为钙值，即100克磷酸盐能融合钙离子的克数理论值为13.4。
三聚磷酸钠工业分散剂由磷酸庆纯碱中和成正磷酸钠，再缩合而成。生产磷酸的方法有湿法和热法两种。湿法反应磷光和无机酸(通常为硫酸，也可用作盐酸)后提取精制，即可得到磷酸。热法是在电炉上把磷光与焦炭和硅石一起烤，将磷矿石还原成磷，然后得到氧化、水合、磷酸。