泰安速冻蒸包烹调时用水宜少不宜多。用水越多,水溶性维生素溶出损失就越多,大多数食品中的营养素会溶于水中,如无机盐达10%~25%。维生素达15%~25%。
泰安速冻蒸包为减少营养素损失,可按需要在烹调某些食品时加入适量的淀粉勾芡,使汤汁包裹在食物上,多余的汤汁好也充分利用。
泰安速冻蒸包对于速冻包子不要将其解冻,放入蒸笼直接蒸即可。 蒸包子时,包子之间应该有一定的间隙,保证包子蒸熟变大后不易粘连。