酒店油水分离器，顾名思义就是用来隔离油污，为了加强对餐饮业含油废水和油烟排放的控制和管理，防止餐饮业排污对水体和大气的污染的污染，因此，才有了酒店油水分离器，减少对河流、大气的污染，这就是酒店油水分离器的重要作用，
家庭、饭店、宾馆以及食品厂在操作过程中的废水中都含有大量的油脂，与此同时，还有各种食品残渣以及筷子等木制品，这些东西本身在使用完之后残留物都带有油脂，因此这些物质在经过长期的发酵后所形成的垃圾，都需要使用酒店油水分离器进行处理，
酒店油水分离器广泛应用于大型综合商场、办公写字楼、学校、各类宾馆、饭店、招待所及营业性餐厅所属厨房污水油水分离之用，是厨房必备的设备