中心 早的时候,除了厨房,堂屋的外间一般也会盘一座大锅台,与里屋有一墙之隔,大锅台的烟囱穿墙而过,在里屋的土炕下面绕几圈,再通向屋外的烟囱,冬天的时候,我们在外间烧火做晚饭,等饭菜做熟,里屋的炕也烧得差不多了,这时候吃完饭再躲在被窝里睡一觉,别提有多舒服了。
中心 关于小时候的回忆,零零散散的有很多,能完整记起的事情很少,但有些老的物件或者环境却深刻地留在我的记忆里,
中心 在物质基础相对匮乏的年代,北方人做饭仍然沿用了传统的大锅台,不得不佩服先人的智慧,一口大锅,两三把柴火,三两下便能做出美味可口的饭菜,并且在数量上还能满足人口多的需求,我想这正是大锅台诞生的由来吧,能源与产值做到大家满意。