中心 早的时候，除了厨房，堂屋的外间一般也会盘一座大锅台，与里屋有一墙之隔，大锅台的烟囱穿墙而过，在里屋的土炕下面绕几圈，再通向屋外的烟囱，冬天的时候，我们在外间烧火做晚饭，等饭菜做熟，里屋的炕也烧得差不多了，这时候吃完饭再躲在被窝里睡一觉，别提有多舒服了。
中心 关于小时候的回忆，零零散散的有很多，能完整记起的事情很少，但有些老的物件或者环境却深刻地留在我的记忆里，
中心 在物质基础相对匮乏的年代，北方人做饭仍然沿用了传统的大锅台，不得不佩服先人的智慧，一口大锅，两三把柴火，三两下便能做出美味可口的饭菜，并且在数量上还能满足人口多的需求，我想这正是大锅台诞生的由来吧，能源与产值做到大家满意。