有机肥料餐厨垃圾的厌氧消化处理是指在特定的厌氧条件下，微生物将有机垃圾进行分解，其中的碳、氢、氧转化为二氧化碳，而氮磷、钾等元素则存留于残留物中，并转化为易被动植物吸收利用的形式。
有机肥料进行能源化处理。厨余垃圾的能源化处理主要包括焚烧法、热分解法等。焚烧法处理厨余垃圾效率较高，产生约百分之5的利于处置的残余物，焚烧是在焚烧炉中进行的，产生的热能可转换为蒸汽或者电能，从而实现能源的回收利用。
有机肥料厨余垃圾应当提供给处理单位进行处理，严禁将废弃食用油脂加工后作为食用油使用，严禁直接使用厨余垃圾饲养畜禽及鱼类，严禁用未经无害化处理的厨余垃圾生产肥料。