正确使用和保养新型非油炸方便面机可以让机器使用更长的时间，同时也能减少机器出现的故障1、在使用机器前应让机器先空转几分钟，检查机器是否有异响和各个配件的运转情况。2、如果机器需要长时间停用，要将压辊和面刀上面涂上食用油用于防锈。3、操作时身体应与压辊保持一定的距离，以免发生危险，也不要使用木棒等工具协助送面，否则容易造成机器压辊或者面刀损坏。4、检查面粉中是否掺有硬质杂物，否则会损坏压辊和面刀。
新型非油炸方便面机传承了老式面机的优点，同时又结合了现代面机的自动化技术，是同类产品的。与传统机型相比，非油炸方便面机具有以下优点：1、主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。2、主轴加粗、加长，并加大电机功率，使产量大大提高。
新型非油炸方便面机的工作原理很简单的，就是通过电机和减速机的作用，带动机器器的各部件齿轮运转，将和好的面粉倒入塑料斗内，机器转动后会由压面辊压成一定厚度的面片，让后我们就可以轻轻的将面厚度压辊两端的手轮调节到预计的刻度，但是伙伴要注意了，要注意压辊的两旁之间的间隙哦，他们是相互的，所以要相同，否则面皮会跑偏。机头处安装有切面刀，所以压好面片会在这里由面刀切成面条，配置不同的面刀可以切不同的面条，如圆面、宽面等等，你还可以根据自己的想法设置自动断条的长度。