半自动系列的油炸机主要适用于中小型的食品厂，可以制作大部分油炸类的零食，如蚕豆、青豆、花生、松子等坚果类及猫耳朵、贝壳酥等面制品和膨化食品等。特点是智能控温，可以先、实现自动加料，自动搅拌和自动出料等，从而减少人工成本，比单机系列的更方便智能。能源主要采用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。
用户购买会油炸锅后需要做一下安装，按照正确的流程安装，避免油炸锅出现故障，那该如何安装呢？（1）把车间的围墙开个口，把油炸锅的烟囱和加煤口部分放在墙外面，然后摆放平整，上方要有足够排出水蒸汽的窗口，墙外面安装上灰尘除尘器、除 尘器上安装烟囱，烟囱三面吊上钢丝绳索。（2）接上自动控温仪表箱、鼓风机、起吊电机、清渣油泵、总电源，检查炸筐上升、下降须正常。
怎样选择电炸锅（1）购买全自动油炸锅要选择正规厂家才能享受更专业更优质的服务，因此选择正规厂家应该是采购重要要素。（2）油炸锅的材质、配置：材质，主机材质一般是不锈钢材质，不锈钢的型号厚度都在考虑之列；除了不锈钢部分其他配置例如电机、电加热管、电器等配件 品牌的选择。