1．辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬。2．除饥，吃粥能够充实人的口腹，让饥饿感马上除。3．消渴，吃粥能够让人喉吻沾润，干渴的感觉得以除。4、容易消化，白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。5、增强食欲，补充体力。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。6、稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分。7、天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒。
1．生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃。2．用圆滚滚的米做粥，容易熟、容易软烂，口感更好。3．加入些高汤，是粥营养美味的小秘密。4．粥是高温糊化的美味，这就是化学上有名的糊化反应。5．选用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。
1、冬瓜粥原料：新鲜连皮冬瓜80—100克，粳米100克。制法与用法：将冬瓜刮去瓤后洗净，切成小块同粳米一起放入砂锅内煮粥。每日早晚两次，常服有效。功效：清热止渴。2、什锦乌龙粥原料：生薏苡仁30克，冬瓜仁100克，红小豆20克，干荷叶、乌龙茶适量。制法与用法：将前3种原料淘洗干净，一同放入锅内，加水煮至豆熟。然后放入用粗纱布包好的干荷叶、乌龙茶，再煮7—8分钟，取出纱布包，即可食用。功效：利水、碱肥。3、荷叶粥原料：鲜荷叶一张，大米100克，冰糖少许。制法与用法：将荷叶洗净切成3厘米的方块，入锅加适量水，用武火烧沸，再用文火煎煮10—15分钟，去渣留汁。然后，将大米洗净入锅，倒入荷叶汁，加入冰糖和适量水，熬煮成粥即成。本品可作主食，每日1次，宜常食。功效：清暑利湿。用于体质肥胖者。