青口梅青梅富含氨基酸、柠檬酸、苹果酸、维生素C、维生素B、胡萝卜素、烟酸等,具有丰富的营养价值,同时可帮助人体消除疲劳,增加身体的活力。”
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青口梅静置5分钟,再用工具把每个梅子都敲出裂缝,泡水静置1~2小时,让梅子出苦水。将梅子装入另一大器皿,稍微泡水,再重复用水将盐巴洗干净。洗好的梅子要脱水至非常干。