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食品级硬脂酸锌溶于水,溶于笨、甲笨、节油和热的乙醇等溶剂。在溶剂中加热溶解后经冷却成为胶状物。

食品级硬脂酸锌不易单独使用,因其对聚氯乙希降解有显著的催化作用,经一段时间后,可使制品急剧变色。

食品级硬脂酸锌与钡-镉皂配合,用于一般软质制品。用量不易过大,但与环氧化合物和亚磷酯配合使用时,可适当提高其用量。