食品撕碎机的粉碎箱配有固定刀，旋转刀轴配有多爪dao片。刀片数量根据不同型号和旋转刀轴的尺寸确定。相邻的叶片由轴套隔开。粉碎电动刀是一种四面可用的刀，可以在钝了之后移除并改变角度，直到所有面都钝了，然后削尖。同时由于是爪型动刀，所以是旋切，定刀和动刀均采用进口SKD11，热处理后硬度达到HRC60。
食品撕碎机的主要功能是通过对碎纸机的剪切，将不方便运输的大块物料切碎成符合要求的物料。适用于工业垃圾回收、托盘制造、木材加工、电子制造、生活垃圾回收、塑料回收、轮胎回收、造纸等行业。各种中空容器、废旧家电、废旧塑料橡胶制品、废铁、市政垃圾、生活垃圾、电子垃圾、报废车辆等碎物。
食品撕碎机然是低转速高力矩具有强大动力和撕碎能力的机械设备，但是由于其动能大，因此减速机的作用非常重要，可以有效的控制撕碎机的转速。因此，对于撕碎机的减速机的保养和维护也非常重要。撕碎机的减速机不能再温度在-10℃~40℃环境下进行工作，这时候容易造成减速机的损坏。对撕碎机的减速机的清洗不可使用高压水等一些冲击力过大的材料进行清洗，以免造成损坏。