特级橄榄油味道鲜美。可以在很多面食和凉拌菜加入橄榄油,这样的菜肴做出来色泽鲜亮、口感丝滑、口味清香。
特级橄榄油富含维生素,是一种较为健康的食用油。如果用橄榄油做凉拌菜,就难免会生吃到。
特级橄榄油的维生素,氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏,食用时被完全保留下来。但是,不是什么橄榄油都可以生吃。