石斑鱼它本身就比较好吃,有些价格昂贵味道鲜美,然野外的肯定比养殖的贵。
石斑鱼属鲈形目,体长椭圆形稍侧扁。口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙。
石斑鱼种类繁多,全世界约有百多种,我国沿海记录达30多种。