独杆金桂为雌蕊柱头2裂,子房2室,每室有2个胚珠。雄蕊2枚。桂花树分为4个品种,即丹桂、金桂、银桂、四季桂等
独杆金桂属木犀科、木犀属植物,桂花材质致密,纹理如犀。桂花树终年常绿,枝繁叶茂,开花时节芬芳扑鼻,清雅高洁,芳香四溢,香气清香淡雅,是重要的香花植物。
独杆金桂生长于叶腋间,每节有1~3个花序,每个花序有小花3~8朵,花蕊纤巧。花萼4齿裂开,花冠4枚,质厚,花色因品种而不同。