其主要的原理在于采用热风烘干箱，此装置又采用了回旋式加热的装置，能在非常短的时间内产生大量的热风，同时也能够通过高温处理达到杀虫卵，解决干燥过程中出现的变色现象，烘干箱体也采用金属铝内壁板，硅胶棉保温，波纹彩钢板或铝合金外壁板。箱体内采用的数字化控制和检测，使整个空气循环和加湿，加温得到有效的控制。
粮食烘干机启动后，输送带会将需要烘干的粮食缓速送入烘干机的筒体中，此时燃烧炉也会点火启动，产生大量的高温气体进入筒体中，粮食本身含水量大，遇到高温气流时水分会蒸发，而蒸发吸热，会降低气体温度，在热气流与水分的相互作用下，粮食得到烘干，水分则被蒸发至粮食烘干机筒体的顶部。此时粮食内部水分还未被完全蒸发，烘干机内设置的有扬料板，可以将小麦扬起，再次与热气流相互交错，进一步将粮食内的水分带走，如此反复5~15次，粮食水分达到要求。此时风机启动将筒体内的湿气体抽出机器外，粮食也被卸料器送出，由输送带传送到粮仓中。
粮食烘干机原理:谷物经过清选后，由提升机送至塔内，通过储粮段、预热段、缓苏段、干燥段、缓苏段和冷却段完成干燥过程，达到要求的水分，经排料段排出机外，由输送机送入谷仓。 顺逆流粮食干燥机特点;顺逆流烘干机、逆流冷却 国外有顺流烘干机，目前还没有逆流烘干段。冬天收获后的高水分玉米由于本身高湿低温。