把清渣油泵和油炸锅的连接管道关好，开始往油炸锅里加水冲洗锅内的铁渣、铁锈、垃圾等杂物，通过人工放渣口放出。安装好油泵和油炸锅的连接管道，检查清渣油泵和油炸锅所有管道和接头不漏油后，把清渣过滤网包裹在清渣过滤桶内，然后放入盛油容器中。用 清渣油泵把盛油容器中的食用油抽进油炸锅，把仪表箱的电热偶金属部分浸泡在食用油里边。
电炸锅使用优势（1）先进的加热系统更大限度的避免了能源浪费，节约大量的能源支出。 （2）本机连续工作的实现提高了单位工作效率，有效降低了单位成本，对劳动力支出和管理支出也极有帮助。 （3）采用本设备能大幅度提高产品质量，降低生产过程中发生的各项成本，使您的产品更具市场竞争力。（4）山东省博兴县博奥厨业有限公司是集研发、制造、销售为一体的专业生产油炸设备的企业。
怎样选择电炸锅（1）购买全自动油炸锅要选择正规厂家才能享受更专业更优质的服务，因此选择正规厂家应该是采购重要要素。（2）油炸锅的材质、配置：材质，主机材质一般是不锈钢材质，不锈钢的型号厚度都在考虑之列；除了不锈钢部分其他配置例如电机、电加热管、电器等配件 品牌的选择。