马口铁易拉盖易拉盖的冷却工序：由于杀菌时罐内食品因高温而膨胀，罐内压力显著增加，如果杀菌完毕后迅速恢复常压，就会使内压过大而造成罐的变形，影响罐头密封性能。
马口铁易拉盖易拉盖是什么： 易拉盖又叫做易开盖，是用来密封罐头带有拉环的盖子，属于金属包装制品。易拉盖多用铝或者马口铁制成，有多种尺寸，适用于铁罐、铝罐、复合罐、PET塑料罐及纸罐等。
马口铁易拉盖易拉盖的冷却工序： 由于杀菌时罐内食品因高温而膨胀，罐内压力显著增加，如果杀菌完毕后迅速恢复常压，就会使内压过大而造成罐的变形，影响罐头密封性能。因此，对这类罐头要采用加压冷却，即反压冷却，使杀菌锅内的压力稍大于罐内压力，等到罐头内容物充分冷却，内压缓和时，就不致发生膨胀，加压冷却可利用蒸汽加压