大型五味子烘干房按不同的结构形式分为：网带式药材烘干房、箱式中药材烘干房。 网带式药材烘干房烘干产量大，原理是运用钢网作为传输带运载物料进行接连烘干的干燥设备，适合流水作业。由于传输带是网状，所以对烘干规则或不规则各种块状物（如：煤块、各种矿粉成型快、食品、蔬菜等）适合。网带式中药材烘干房可将烘干房制成多层式，常见的有二室三层、二室五层、长度6-40m，有用宽度0.6-3.0m。
大型五味子烘干房选用固定的箱式房体结构，主要应用于中小型烘干客户，装置操作也比较简单，可直接作业运用，整机一体，大大降低了设备的装置耗时，机动灵活，运用较安稳可靠，可满足用户不同出产需求。 中药材烘干房按不同的热源来分为：电加热中药材烘干房、燃煤型中药材烘干房、燃气中药材烘干房、空气能热泵中药材烘干房，不同热源的中药材烘干房，有相对来说价格便宜的，也有兼具了智能化、绿色环保、动力耗用低等特点。
大型五味子烘干房烘干温度在烘干物料时，不能过高，烘房温度过高，物料外表水分蒸腾快，对一些比较不易枯燥的物料或许水分很难蒸发的物料，不能急于求成，应该保证烘干温度不易过高，过高简单造成外干内不干的现象，在烘干物料时，如无特别需求，空气能烘干房的温度能够在40度到80度之间。