厂家特产变蛋是如何制作的？ 急需赐教

厂家主要是因为鸭蛋中含有大量的蛋白质，蛋白质里面的氨基酸和碱性物质发生化学反应就会出现这种情况。

厂家所以，为了自己的身体健康考虑，还是适量吃变蛋和松花蛋比较好。

厂家在制作变蛋的时候，所用到的材料主要是盐、碱面、石灰和锯末。