食品冷库低温库用于冰淇淋和海鲜食品需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了；海鲜食品的鲜味和口感就差多了；
食品冷库冷库建造质量：要满足储藏和出货对温度不同要求的各种产品，冷库建造的大小要根据常年要贮藏产品的峰值来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积，加上行间过道，堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。
食品冷库保鲜冷库安装需考虑吊点部分。保证焊 接质量，吊杆拉力可调，各吊点分布受力均衡。其次冷库安装需考虑库体部分保证库体外形尺寸，表面平整光滑，连接严密，起到密封保温不透寒的作用。