厂。因而果实中乙烯含量增加时，已合成的生长素又可被植物体内的酶或外界的光所分解，可促进其中有机物质的转化，加速成熟。乙烯也有促进脱落和衰老的作用。
厂过多食用这些经过催熟的水果会对人体造成很大的伤害。乙烯催熟剂没有毒；水果催熟剂是乙烯或乙醇等物质，是植物当中天然存在的生长素，对人体没有什么伤害，能调节植物的成熟和衰老。
厂乙烯可以促进RNA和蛋白质的合成，在高等植物体内，并使细胞膜的透性增加， 加速呼吸作用。
