食品厂服使用的是涤棉长丝线，是100%的改性涤纶，它的优点就是在生产车间操作的过程中，不容易断裂而产生短纤维飞絮，落入食品中造成污染。
食品厂服的工艺也是有很大差别的，比如我们市面上看到的，以低的价格打入市场走量的服饰，基本都采用的平车缝纫，平车缝纫只能做到将面料拼接成套衣服，起到连接作用，但走边粗糙，线头外露，容易在大幅度动作下，使其崩裂，暴露在外的纤维就容易混入食品中。
目前市面上普通厂服大部分都是使用涤棉混纺面料或纯棉面料，这些都属于短纤维，在长期穿着、摩擦过程中短纤维的结合点会卷起或断裂，而且，棉是天然纤维，容易被染色、侵蚀，因此一旦被染色，便不易清洗，长期的污渍不能清除，降低服装的复用性及功能性，在对食品造成污染威胁的同时也有损企业品牌形象。