移动粮食烘干机进行玉米烘干作业的时候，烘干介质(热空气)将热量以对流形式传给湿物料，使物料中的水分汽化。与此同时，一方面在温差的作用下，热量还将向物料内部传递；另一方面，由于物料表面水分汽化，物料内部和表面间将产生水分梯度。物料是一种热敏性的物料，在烘干过程中，其外壳起着阻碍子粒内部水分向外转移的作用，因而使物料子粒容易出现爆腰(即裂纹)。爆腰的物料在碾米加工时容易破碎，使整米率下降，而且破坏了稻米的食用品质。
移动粮食烘干机运行稳定：整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的短路等危险，是一种稳定的半封闭干燥系统。使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的性能稳定，使用寿命长；运行稳定，全自动免人工操作，智能化控制。舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
移动粮食烘干机日维护保养①每天用柔软棉布对设备进行擦拭，以保持外观整洁。②每天开机前检查气源三联件，当油位不足时加润滑油，并将存水排出。③每天清理集尘箱内的绒絮，保证良好的通风，使设备发挥好的烘干效果。