石斑鱼苗都可以在虾塘养殖,石斑鱼本来就是海水鱼嘛,盐度14-25都可以,比如老虎斑,东星斑,青石斑,石斑,等都可以在虾塘养殖。
石斑鱼苗营养丰富、肉质细嫩,味道鲜美。据有关资料和行家介绍,石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类,除含人体所必须的各种氨基酸外,还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质。
石斑鱼苗蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。