餐饮冷库排管式冷库的设计要点有:一、排管融霜会产生大量积水,为了便于排水,会在排管安装附近装置排水设施。二、由于排管容易结霜,其传热效果会不断下降,所以排管上一般都装有电热丝。三、虽然蒸发面积越大,制冷效率越大,但蒸发面积过大时,冷库供液难以均匀,制冷效率反而会下降。所以排管的蒸发面积会限定在一定范围内。
餐饮冷库做一个餐饮双温冷库要注意哪些问题?双温冷库是zui近几年新起的冷库类型,并且越来越受餐饮行业欢迎。但不管是什么类型的冷库,在长期运行的过程中,难免会出现设备老化、管道损坏等现象。所以必须对冷库进行维护和保养,以保证冷库能够持续运行,要定期检查冷库的设备,特别是容易损耗的设备和部件。
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