驴打滚用粉熟黄豆粉的一些特点： 1.熟黄豆粉不需要炒但是黄豆需要炒制作之后才能做成熟黄豆粉，黄豆空锅炒熟之后再打成粉，用小火慢炒就不会糊锅。 2.熟黄豆粉就是大豆磨成粉，这个黄豆必须是晒干后的黄色老黄豆，也是打豆腐用的黄豆，磨成和面粉一样细腻的粉。
驴打滚用粉也有很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里黄豆衍生而来。现种植的栽培黄豆是从黄豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。
驴打滚用粉制作熟黄豆粉的过程：我们先要将黄豆洗净晾干，放入烤箱，150度烘烤30分钟。烤到豆子轻微上色，豆皮裂开，能闻到香味，尝一颗，脆脆的没有豆腥味即可。磨了很久之后加入适量白糖。搅拌均匀，后制作完成。