柠檬酸钾是一种柠檬酸盐,一种白色,略带吸湿性结晶性粉末。有生理盐水的味道。可作为食品添加剂。国家的标准中并没对其进行限制量使用，可以放心使用。食品级柠檬酸钾
柠檬酸钾在饮料中添加量在0.05%--0.1%左右。或者添加的是25%柠檬酸钾溶液，添加2%左右即可。食品级柠檬酸钾
柠檬酸钾作为酸化剂及添加剂，国家的标准中并没对其进行限制量使用，世界粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）通告的每日允许食用量（ADI）也未对其加以限制量使用。由上可见，人们对用柠檬酸处理过的食品无须过分担心。食品级柠檬酸钾