用沙锅煲汤可以保持原汁原味。沙锅可耐高温，经得气长时间的炖煮，需要小火慢炖。沙锅可以让汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养成分，新沙锅不要直接使用，必须经过一番处理后方可再用。
鑫兴奥厨业提醒您：烹饪前,需先将锅体内外的水分擦拭干净，以免油加热后油点溅出建议用中小火烹饪，节省能源的同时，使温度不超过240℃，减少油烟产生不要长时间干烧锅体，以免损坏锅体，缩短使用寿命烹饪完毕后，先让锅具自然冷却至室温后用温水清洗
高压汤锅能在短的时间内迅速将汤品煮好，营养却不被损坏，即省火又省电，适用于煮质地有韧性、不易煮软的原料。