用沙锅煲汤可以保持原汁原味。沙锅可耐高温,经得气长时间的炖煮,需要小火慢炖。沙锅可以让汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养成分,新沙锅不要直接使用,必须经过一番处理后方可再用。
鑫兴奥厨业提醒您:烹饪前,需先将锅体内外的水分擦拭干净,以免油加热后油点溅出建议用中小火烹饪,节省能源的同时,使温度不超过240℃,减少油烟产生不要长时间干烧锅体,以免损坏锅体,缩短使用寿命烹饪完毕后,先让锅具自然冷却至室温后用温水清洗
高压汤锅能在短的时间内迅速将汤品煮好,营养却不被损坏,即省火又省电,适用于煮质地有韧性、不易煮软的原料。