用沙锅煲汤可以保持原汁原味。沙锅可耐高温,经得气长时间的炖煮,需要小火慢炖。沙锅可以让汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养成分,新沙锅不要直接使用,必须经过一番处理后方可再用。
高压汤锅能在短的时间内迅速将汤品煮好,营养却不被损坏,即省火又省电,适用于煮质地有韧性、不易煮软的原料。
鑫兴奥厨业提醒您:不可以用硬物刷锅内。 不粘涂层是比较软的东西,千万不要用钢丝球刷锅内,否则容易有刮伤或掉涂层的情况。 正确的方法:用丝瓜瓤或塑料、海棉刷洗即可