栀子烘干机的排湿量设计与整个烘房的干燥效率密切相关，而物料的干燥质量则直接影响到物料的干燥质量，尤其是果蔬、花茶等外观产品所需物料；排湿主要作用是使高湿度空气排出到房间外，使物料达到干燥效果。排湿原理：由于热源提供热量使烘房达到设定温度，物料水分以蒸汽在烘房中散发出来，智能系统打开排湿机进行排湿，百叶新风阀自动打开换风，整个循环过程使物料达到干燥的目的；如果只有蒸气，那么热源就会自动打开，使烘箱内物料的湿度达到一定的程度，而热气只能在烘干室内进行降温，从而使烘干室内的物料达到干燥目的。
栀子烘干机控温器指示灯：绿灯为电加热器运行，红灯停止加热。当加热到箱内温度达到设定温度时，绿灯转向红灯，然后控温器继续翻转，红绿灯交替熄灭，即恒温。但由于刚恒温，操作室内加热不均匀，即使达到设定温度，箱内已处于恒温状态，余热可能继续升温，半小时后逐渐消失，趋于稳定。
栀子烘干机在干燥过程中，如果耗尽了一份电能，它同时从环境空气中吸收转移三份热量到干燥介质中，相对于电干燥器，则可节省电力三分之二的电能，热泵凭借其高的效率的节能特性成为一种备受关注的新能源产业。 栀子烘干机是一个巨大的耗能过程，发达国家大部分国家用于烘干的能耗约占能耗的7-15，热效率只有25-60，空气能热泵烘干作为一种可以把能源消耗和烘干产品质量地结合在一起。大多数干燥脱水的农产品要求既不炭化、糖化，更不能使物料内各种有益元素损失，通常烘干温度55℃是一个临界点，而热泵干燥设备可以控制这一关键点。