食品烘干散热器蒸汽散热器采用的散热排管主要由顺空气流向的三排叉排列螺旋翅片管束组成。其中散热翅片管束的加工工艺是把冷轧钢带用机械绕片方法，绕在无缝钢管上，然后进行表面镀锌处理。
食品烘干散热器蒸汽或高温水流经钢管之内，热量通过紧绕在钢管上的翅片传给片面的空气，达到加热空气的作用。蒸汽散热器突出结构性能就是这些，了解了它的一些结构特性，更有利于我们充分利用它的突出特性，使其得到更加广泛的应用。
食品烘干散热器根据采用热介质的不同，其安装位置不同，当用高温水时置于上部盖板。以排出散热器内腔的空气，提高放热效能；不得使用有腐蚀性的介质；蒸汽散热器工作结束之后，要放净其中的冷水，为了防冻，用热水的散热器应该用少量的热水继续环流于散热器内腔。