抗辐射。有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自1由基引发的脂质过氧化；减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏qi官造成的伤害。
煮之前先浸泡，好处至少五个：去污; 活化其中的营养素; 减少熬煮的时间; 改善口感; 帮助消化。需要提醒的是，现在是夏天，在浸泡五谷杂粮时，好放在阴凉处，以减少xi菌的滋生。另外，不同的杂粮，需要浸泡的时间也不一样，但一般的原则是3个小时或以上好。
虽然叫“杂粮”，但并不意味着相互之间可以随意搭配。在搭配时，做到性味相符，这样才能发挥彼此佳的食用效果。比如，红薯+小米，中医说可以“bu气益中”；牛奶+麦片，西医说可以“营养效果翻倍”