小型移动粮食烘干机进行玉米烘干作业的时候，烘干介质(热空气)将热量以对流形式传给湿物料，使物料中的水分汽化。与此同时，一方面在温差的作用下，热量还将向物料内部传递；另一方面，由于物料表面水分汽化，物料内部和表面间将产生水分梯度。物料是一种热敏性的物料，在烘干过程中，其外壳起着阻碍子粒内部水分向外转移的作用，因而使物料子粒容易出现爆腰(即裂纹)。爆腰的物料在碾米加工时容易破碎，使整米率下降，而且破坏了稻米的食用品质。
小型移动粮食烘干机基于烘干过程的3个阶段，在保证物料烘后质量的基础上，充分借鉴国内外小型玉米烘干设备的成功经验，连续式小型玉米烘干设备采用了组合式双向送风的混流烘干工艺。在贮粮段中，源粮可能由不同温度、不同湿度的粮流组成，让它们共处于贮粮段一段时间，让物料相互作用，热量、水分互相传递，谷粒的水分从内部向外扩散，相当于“发汗”，使蒸发的通道顺畅，为后序的烘干降水创造有利的条件，此阶段较短。
小型移动粮食烘干机的特点：1、粮食烘干机是一种环保节能型烘干设备，在烘干过程中不会产生任何有害物质，烘干过程也不会有烟气或明火产生，可以根据烘干物料特性调制温度湿度，智能化程度高。2、烘干过程无需要专人看管，物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机，以达到节能效果，机组在常温常压下运行，大特点体现在节能方面，其节能量比电热管红外微波等节能50%以上，比烧油节能40%，比烧煤节能20%--30%，并且在烘干过程中机组会产生冷风，将冷风直接排入工作车间可提高室温度。