瓦罐汤锅制鲜汤以陈年瓦罐煨的效果佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶土经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热慢等特点。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，想对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，煨出的汤滋味就越鲜醇，被煨食物的质地就越酥烂。
鑫兴奥厨业提醒您：不可以不放油干烧。 许多朋友喜欢吃干烙饼，葱油饼，不放油或放一点油就煎很久。这样锅内温度迅速上升，以致不粘涂层也被烧的很热很热，容易使在锅身上的不粘涂层脱落。
鑫兴奥产品使用优质不锈钢基材，内砂光外抛光的处理工艺，便于清洁，耐磨耐用。 锅具使用不锈钢复合底，导磁性能强，适合用于电磁炉、液化气等多种热源。 出气孔设计强化玻璃盖，锅内煮食情况一目了然。 人性化设计手柄，隔热防烫，手感舒适，美味尽在掌握。