独杆金桂为了确保播种后种子发芽率高，育出健壮的幼苗，在选择母本桂花树时，要选择好的品种、树龄在12～18年间、生长健壮、无病虫害的优良桂花树，这样可保证能采摘到优良的桂花种子。
独杆金桂为雌蕊柱头2裂，子房2室，每室有2个胚珠。雄蕊2枚。桂花树分为4个品种，即丹桂、金桂、银桂、四季桂等
独杆金桂生长于叶腋间，每节有1～3个花序，每个花序有小花3～8朵，花蕊纤巧。花萼4齿裂开，花冠4枚，质厚，花色因品种而不同。
