独杆金桂为常绿灌木或小乔木,为温带树种,其幼树需要有一定的蔽荫,成年后要求有相对充足的光照,才能保证它的正常生长。
采摘独杆金桂一般是每年4—5月,桂花种子成熟后,其种皮渐渐由绿色转变为紫色时可以采摘使用,采下的桂花果实需要用手揉搓以去除种子的皮。
独杆金桂生长于叶腋间,每节有1~3个花序,每个花序有小花3~8朵,花蕊纤巧。花萼4齿裂开,花冠4枚,质厚,花色因品种而不同。