大型三七烘干房的温度和湿度一般情况下分三个阶段， 一、预升温阶段 此阶段要求内对药材的温度和湿度的相对差较小，开始阶段慢速升温，可以确保湿度过大使水分向内部搬迁；防止对某些药材因表层温度过高造成开裂、松散和脱落。 二、高温加热 高温加热阶段，这个阶段应确保药材烘干机的室温能敏捷上升，达到规则的温度，并进行保温。使药材内部的水分可以敏捷排出，药材能快速热透，很多排湿。 三、冷却阶段 此阶段的药材烘干机应确保恒温，温度设定值一般在30-40度左右。确保药材能扫除剩余水分，药材得到干燥。
大型三七烘干房适用于多种药材的烘干， 如茉莉花、牡丹花、玫瑰花、虫草、霸王花、火龙果花、杭白菊、熏衣草、黄花菜、啤酒花、枸杞、葛根、淮山药、黄蜀葵、人参等类药材。
大型三七烘干房操作简单，将金银花均匀平铺在托盘上并推入烘房内，配置有智能化PLC操控系统，能够对烘干时的温度、湿度、风速、时长、模式阶段等参数进行准确操控，设备还具有记忆功用，一次设置完成后，下次开机能够直接使用。