焖烧汤锅这种锅适合煲纤维较多的猪肉、牛肉、鸡肉类汤品,或豆类、糙米等谷类汤品。焖烧锅的特点是,将原料放入内锅中煮沸,再放入外锅中,静置1~2小时,使原料渐行熟透。即可省煤气,又可保留食物中的营养。用焖烧锅烹饪时,放入的食物不宜太少,以满为佳。
用沙锅煲汤可以保持原汁原味。沙锅可耐高温,经得气长时间的炖煮,需要小火慢炖。沙锅可以让汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养成分,新沙锅不要直接使用,必须经过一番处理后方可再用。
牛肉汤锅可以用来熬汤,煮肉,卤肉,味道都是不错的,我们店是用来熬汤的味道特别好,我们家用的是鑫兴奥的